Фокачча: Нежный Итальянский Хлеб с Помидорами и Розмарином
Фокачча — это ароматный итальянский хлеб, который сочетает в себе свежесть помидоров, пряный вкус розмарина и солёные маслины.
Ингредиенты:
- 340 г муки (плюс дополнительно для работы с тестом)
- 210 мл воды
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 8 г сухих дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 100 г маслин без косточек
- 100 г помидоров черри
- 1 ст. ложка оливкового масла (для смазывания формы)
- 2 веточки свежего розмарина
Процесс приготовления:
Подготовка теста:
- Просейте муку (понадобится чуть больше двух стаканов объёмом 250 мл).
- Нагрейте воду до тёплого состояния (35-37 градусов).
- Смешайте дрожжи с мукой.
- В глубокой миске влейте тёплую воду, растворите в ней соль и сахар.
- Добавьте воду с дрожжами в миску, перемешайте, затем добавьте оливковое масло.
- Выложите тесто на стол и вымешивайте его руками до однородности.
Подготовка начинки:
- Вымойте и разрежьте пополам помидоры черри.
- В миске соедините листики розмарина, половинки помидоров черри, маслины и оливковое масло. Перемешайте.
Формирование фокаччи:
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Смажьте форму для выпечки оливковым маслом.
- Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
- Равномерно разложите помидоры, маслины и розмарин по поверхности теста.
- Оставьте фокаччу подходить на 15-20 минут.
Выпекание:
- Поставьте фокаччу в духовку на 25 минут, пока она не станет румяной.
Полезные свойства продуктов:
- Помидоры черри: богаты витаминами A и C, а также антиоксидантами.
- Маслины: содержат здоровые жиры и антиоксиданты.
- Розмарин: обладает антисептическими свойствами.
Пищевая ценность (на 100 г блюда):
- Калории: примерно 250 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 32 г
Дополнительные идеи:
- Посыпьте хлеб свежими травами (петрушкой, базиликом или орегано).
- Добавьте немного тёртого пармезана перед запеканием.
Приятного аппетита!
